黑玉米排骨锅
主料 ： 排骨150克 白菜200克 黑玉米150克 胡萝卜60克 2人份辅料 ： 姜 4克 红烧排骨酱 50克 花椒 2克 盐 2克 生抽8克
天气冷了，就想吃些热乎乎的饭菜，有什么比酒精炉更好的装备呢。黑玉米与排骨一起慢炖至鲜香软糯，再放些白菜和胡萝卜，倒入在酒精炉里边吃边持续加热，菜色诱人，营养丰富。有了酒精炉，冬天也不怕菜会凉了。
步骤 step1
排骨冷水下锅，放入姜片和花椒，煮20分钟捞出。
2
倒入红烧排骨酱，抓匀后腌制一小时。
3
将黑玉米切成段状。
步骤 step4
将白菜撕碎，铺在酒精炉内胆中。
5
把切段的黑玉米在内胆中铺一圈，加入少许盐、生抽。
步骤 step6
把腌好的排骨摆在中间。
步骤 step7
盖上锅盖，把火调到最小，焖10分钟。
8
再将胡萝卜切块，摆在黑玉米上面。
步骤 step9
在酒精炉里点燃酒精块，将内胆放入，加热几分钟让胡萝卜断生。
黑玉米排骨锅的成品图
黑玉米排骨锅的烹饪技巧
技巧 tips1.如果排骨酱比较干，可以稍加些料酒稀释一下。
2.酒精炉内胆是砂锅的，可以在灶上先加热食材。
3.因为白菜会出水，火小一些是不会干锅的。
