原壳鸡蛋布丁

主料 ： 鸡蛋1个 2人份
辅料 ： 蛋壳5个 牛奶120毫升 淡奶油30毫升 白糖10克

鸡蛋布丁是鸡蛋的巧妙做法，口感爽滑，香甜可口，一道简单美味的家常菜肴。今天用鸡蛋本身的壳来盛制布丁，看上去造型还是蛮不错的。

步骤 step

1

准备食材

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2

用开蛋器或其他敲开或戳开鸡蛋的一端,开口处尽量处理平整。

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3

只需用一只鸡蛋液倒入碗中，其他鸡蛋只用其壳（蛋液可做其他食用）蛋壳里外都洗净。

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4

鸡蛋打散搅匀，倒入牛奶、淡奶油、白糖混合搅匀

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5

过滤两次蛋液，静置一会儿。

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6

然后把过滤后的蛋液倒入沥干的蛋壳里，八九分满

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7

上笼屉小火蒸熟

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8

这是蒸出来的效果

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9

很嫩滑的

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10

有点布丁的意思吧

原壳鸡蛋布丁的成品图

原壳鸡蛋布丁的烹饪技巧

技巧 tips

过滤两次是为了布丁更细腻