百合四神汤
主料 ： 百合10克 淮山半根 莲子10克 芡实10克 茯苓10克 3人份辅料 ： 冰糖一小块 水
冬天湿气重，学做“百合四神汤”，祛湿健脾，才花5块钱。如果您也有湿气重的烦恼，不妨花5分钟读完这篇文章。
很多人都有湿气重的现象，总会觉得没力气，皮肤爱出油，便便不成型，有的人手上还会起小水泡，相当令人抓狂，其实这些都来源于湿气。很多人一到夏天就喝薏米赤豆汤、冬瓜薏米汤来祛湿，可很多人发现，喝再多的祛湿汤，湿气还是很重，其实单一祛湿效果并不理想，还要配合三件事，我们才能真正把湿气从身体中赶出去。首先要健脾胃，二是微发其汗助除湿，三是淡渗利湿助利水。
湿气就像池塘中的水，脾胃相当于抽水机。如果抽水机坏了，水不能及时抽走，湿气就显而易见了。因此，健脾胃就是在增加抽水机的动力，但如果抽水机正常，只是排水的水管不够大，只健脾胃还不行，此时要配合微发汗和利水，让湿气排出得更顺畅，祛湿健脾利水三管齐下，祛湿才有效。像大家一直喝完祛湿汤，一头扎进空调房，这湿气能排得出去吗？
虽说刚刚我们说了要让身体发汗，但您要看清，是微发汗。有朋友听说蒸汗可以祛湿，这种大量出汗的方法那可就错了，大量出汗会损失气血，气血不足又对脾胃不利，这可就与我们祛湿调理的初衷大相径庭了。了解了利湿祛湿的关键，接下来就分享一道祛湿食疗方，百合四神汤，微热饮用。常喝这道汤，补脾养血袪湿气，简单零失败。
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食材都准备好。
步骤 step2
将莲子芡实百合和茯苓分开放入清水中浸泡。
尤其是芡实和茯苓，他们的质地都比较坚硬，不易煮熟，所以要提前浸泡3小时以上。这项工作我们也可以在前一天的晚上来完成。立夏后气候热中带湿、湿上加热，极易损伤脾胃。脾为湿困，运化失司，导致湿气更为严重。芡实既能健脾又能淡渗利湿，因此夏季湿气重时，日常可用芡实与莲子、淮山搭配煮汤粥喝，不但用于祛湿非常好，还有补中养血的效果。茯苓益脾安神、利水渗湿；但煮制后的茯苓口感稍显干柴，因为经过煮制后，茯苓的营养也析入汤水中，如果你嫌茯苓的口感不好，那就用研磨机打成粉，再进行煮制，食用起来口感就更好了。
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浸泡莲子百合和淮山。莲子、百合和淮山干清洗干净后浸泡15分钟，使其吸收一些水分，不用泡得太久。莲子本身并无利湿之功，加入这百合四神汤中取其补脾益肾，助力湿气运化的作用，可令芡实等负责利湿祛湿的食材更好的发挥作用。淮山不仅可以祛湿，还益肺气，其温和不助湿滋腻，也是祛湿要常备的食材。祛湿食疗时建议选择干燥切片的淮山干，相比鲜山药，其养脾祛湿，益气养阴的效果更好一些。
步骤 step4
食材都处理好了，我们开始煮制百合四神汤。将除冰糖以外的所有食材一起放入电饭锅中，选择煮粥程序进行煮制，总共用时一个半小时。用电饭锅煮粥，煮上就不用费心调节火力了，如果您用的是普通锅具的话，记得大火煮开10分钟后转中小火慢煮。我在四神汤中加入了一味百合，更适合夏季祛湿。因为百合有清热下火的补益效果，同时可以缓解夏季睡眠不佳的烦躁情绪。
步骤 step5
如果没有干山药，直接用新鲜的山药也可以的，趁煮粥的时候，将山药去皮洗干净后切成小块。
步骤 step6
最后半个小时，将山药倒入锅中一起煮，因为新鲜的山药比较容易熟，所以不要放太早。
步骤 step7
临近程序结束时，加入一小块冰糖，用汤勺搅动至冰糖溶化，此时程序也正好结束。冰糖可以调和茯苓、芡实这些食材口感上的缺失，又因为冰糖可养阴生津、润肺清火，也不会生痰，所以冰糖可作为药引用于祛湿食疗饮品的调味。冰糖从性状上可分单晶冰糖和多晶冰糖，建议您用多晶老冰糖，这种冰糖是没有经过脱色提纯加工的糖类，营养成分更接近甘蔗，口感自然不甜腻。
百合四神汤的成品图
百合四神汤的烹饪技巧
技巧 tips这道四神汤，清润绵甜，口感特别好，不妨多给家人做哦，用电饭锅做这道汤，简单方便，晚上预约好，一早起床就能吃了，非常方便。
湿气消了，湿气便秘、湿气虚胖也会迎刃而解。这道百合四神汤材料简单，有很好的补脾养血袪湿气作用，制作起来简单零失败，您不妨试试。在制作过程中，您有任何疑问，都可以留言给我，美美都会知无不言。
