粉丝滑肉汤

主料 ： 番薯粉50克 五花肉500克 蘑菇10个 鸡蛋1个 红薯淀粉25克 2人份
辅料 ： 盐3克 青花椒5克 鸡精2克 葱 姜2块 花椒粉3克

天气太冷了，没有汤真是冷的不行，暖暖的一大碗汤喝下去，身体马上暖和起来了。

步骤 step

1

五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥

步骤 step

2

盖上盖子等待腌制

步骤 step

3

半小时后加入鸡蛋，红薯淀粉，花椒粉

步骤 step

4

用手抓均匀，腌制十分钟

步骤 step

5

锅里放入泡好的红薯粉丝，加两片姜一起煮开。

步骤 step

6

煮开后加入洗净的蘑菇，煮至沸腾状态，加青花椒粒

步骤 step

7

用腌制好的五花肉一块快夹进锅里，保持大火，煮十分钟即可

步骤 step

8

煮好后加盐，葱鸡精，起锅即可，肉又滑又嫩

粉丝滑肉汤的成品图

粉丝滑肉汤的烹饪技巧

技巧 tips

不喜欢花椒的可以不放花椒。