黄瓜墨鱼丸子汤面

主料 ： 黄瓜1根 胡萝卜半根 墨鱼丸子6个 金龙鱼优+活性发酵空心挂面100克 生抽5克 花生油10克 鸡精1克 3人份
辅料 ： 葱少许 盐

天气一天天变冷，喜欢吃点热乎乎的面条，今天做了简单快手的黄瓜墨鱼丸子汤面，用了金龙鱼活性发酵空心挂面，做好的汤面筋道滑爽，空心面身，易入味，更好吃，更易熟，由活性酵母发酵产生了多孔孔隙，从面条横截面中可见多孔孔隙，汤汁可通过孔隙更好的渗透入面体，使面条更易入味、更加美味哟……

步骤 step

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准备好所有的食材，墨鱼丸子提前从冰柜拿出来解冻，面的量可以根据个人胃口增减。

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黄瓜洗净后，用刀斜切薄片。

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胡萝卜用模具刻成花瓣，葱切碎。

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4

锅烧热后，倒入花生油，小火把胡萝卜翻炒变软，再爆香葱花。

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这个时候放入黄瓜片。

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大火快速翻炒片刻，加入生抽调味调色。

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再根据个人口味，放入的盐调味。

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锅中倒入的清水。

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放入墨鱼丸子。

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大火煮沸后转小火炖煮5分钟左右。

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放入鸡精增加口感。

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大火再煮1分钟即可关火。

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锅中倒入的清水烧开后，放入金龙鱼活性发酵空心挂面，新一代的挂面，采用活性酵母锅中倒入的清水烧开后，放入发酵空心挂面，新一代的挂面，采用活性酵母发酵工艺，比传统手工发酵挂面时间短，无需加入大量盐来抑菌，更加健康。

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大火煮沸后，小火煮熟即可关火，将煮熟的面捞到碗里，上面浇上黄瓜墨鱼丸子汤即可，热乎乎香喷喷的汤面，特别适合这个季节吃，一人一碗不够吃哟。

黄瓜墨鱼丸子汤面的成品图

黄瓜墨鱼丸子汤面的烹饪技巧

技巧 tips

汤面也可以直接在煮汤的时候，连挂面一起煮呀，那样更快捷省事哟……