热狗面包

主料 ： 高筋面粉200克 牛奶90克 3人份
辅料 ： 鸡蛋30克 生菜1棵 香肠5根 酵母粉1/2茶匙

热狗是美国最普通的一种食品。所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠，食用前先烤热。在美国，热狗到处有卖，不但一般的食店里有卖，各单位食堂、博物馆的餐厅或大门前、公园门口、学校门口、海滨游乐场，以至街头巷尾的食品流动车上都有卖。我做的热狗面包加了生菜和香肠，还加了沙拉酱，有菜有肉哈，荤素搭配了。

步骤step

1

将高筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、盐、酵母粉、纯牛奶全部放一起和成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜后放在温暖湿润处进行基础发酵

步骤step

2

当面团发至2.5-3倍大时，完成基础发酵，分割成五份，滚圆松弛15分钟，将面团擀成椭圆形

步骤step

3

将绵椭圆形面片由上至下用双手卷起，卷好后，反面捏紧收口，再反面即整形完毕

步骤step

4

放入烤盘内进行最后发酵

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5

至2倍大时发酵完成，刷上全蛋液，烤箱预热180度中层，上下火18-20分钟，面包上色后加盖锡纸

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6

烤好后，放凉片刻，从中间割开一道口，夹入生菜

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7

夹入香肠，挤上沙拉酱即可