美味鲈鱼汤

主料 ： 鲈鱼一条 3人份
辅料 ： 生姜少许 大蒜两辫 花椒粒五粒 八角一粒 橄榄油少许 枸杞五粒 盐少许

鱼汤味道鲜美，是给宝宝补充钙质和营养的优选菜品。

步骤 step

1

鲈鱼刮鳞去内脏洗净，从中间切开（也可不切根据个人喜好）熟的快些。

步骤 step

2

生姜大蒜切片，准备好八角花椒和枸杞。

步骤 step

3

锅内到入橄榄油（也可用普通食用油，因为做给宝宝的所以用的橄榄油），鱼下锅煎两面。中间加入准备好的生姜大蒜，一起和鱼再煎一下。

步骤 step

4

添入热水，加入八角花椒和枸杞。待煮10分钟左右转小火慢熬至白汤即可。出锅够添少许的盐，保持鱼汤鲜美。

步骤 step

5

用过滤网过滤部分鱼汤给宝宝。

美味鲈鱼汤的成品图

美味鲈鱼汤的烹饪技巧

技巧 tips

大火炖鱼时开盖，可减少鱼的腥味。小火后盖上盖子慢慢熬白汤。另外，因为主要给宝宝做汤，所以鱼鳞还是建议刮掉。