冬瓜玉米排骨汤

主料 ： 猪小排300克 玉米2根 冬瓜200克 3人份
辅料 ： 食盐10克 八角10克 鸡精10克 五香粉10克 姜3片 枸杞子1把 花生油少许

亲手炖的冬瓜玉米排骨汤。

步骤 step

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将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片

步骤 step

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续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用

步骤 step

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续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用

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4

续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋

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5

适当加少许盐

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6

适当加少许油

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关火，把离火续煮锅内锅 移到外锅里，续煮半小时

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大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了，我女儿最喜欢我做的排骨汤了

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成品，漂亮吧

冬瓜玉米排骨汤的成品图

冬瓜玉米排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

　　小窍门：玉米有清热通淋的功效。对于慢性肾炎，还有改善肾功能和减少尿蛋白的作用，如果买新鲜的玉米，可以取玉米须来泡茶。