酸辣汤

主料 ： 鸡蛋1个 香菇2朵 火腿肠1根 胡萝卜20克 木耳3朵 2人份
辅料 ： 淀粉5克 盐1勺 醋2勺 生抽1勺 香油1勺 香菜1根 胡椒粉

早餐别只喝豆浆了，教你汤的新做法，5分钟出锅，酸辣开胃特好喝！今天要说的这道汤就是酸辣汤，酸辣汤的特点是酸、辣、咸、香，酸中透着辣，开胃又助消化，尤其是夏天，天气热吃饭没有胃口，就特别适合来上一碗开胃的酸辣汤。

步骤 step

1

先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片，有朋友说用豆腐或者金针菇也可以，也很好喝，本来家常版就是自己喜欢的口味，所以根据自己的食材和口味做就行

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2

鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调成淀粉水，酸辣汤里的淀粉水很重要，使汤汁浓稠，味道好喝，香菜切碎备用；

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3

锅里加水，水开之后倒入切好的食材，胡萝卜、火腿丝、香菇、木耳，煮一下；

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4

汤里加入一勺盐

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5

加入一勺生抽，调味调色；

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6

倒入调好的淀粉水，玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的，倒入淀粉水之后，汤汁就会变的浓稠了

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7

把鸡蛋液倒进去，要慢慢的倒，尽量的让蛋液很细的倒进去，这样蛋花会很多，而且也都会漂浮在汤上面；

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8

最后撒上香菜，再倒入一勺香油，撒上胡椒粉，酸辣汤就做好了

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酸辣汤就好了

酸辣汤的成品图