土豆浓汤

主料 ： 土豆200克 洋葱50克 2人份
辅料 ： 黄油20克 淡奶油100克 黑胡椒1小勺 食盐1小勺 清水

土豆又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

步骤 step

1

准备所需材料

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2

土豆去皮洗净切块，洋葱洗净切块

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3

平底锅预热放入黄油

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4

待油热后倒入土豆翻炒

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5

加入洋葱继续翻炒，炒至洋葱软

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6

加入清水没过土豆，煮至土豆熟透

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7

然后将煮熟的土豆用料理机打成泥，再倒回锅内

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8

再加入淡奶油煮开

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9

加入黑胡椒。（最好用黑胡椒粉，家里没有了，加了胡椒碎）

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10

加盐调味即可

土豆浓汤的成品图

土豆浓汤的烹饪技巧

技巧 tips

土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。