疙瘩汤

主料 ： 面粉300克 鸡蛋1个 精盐2克 水
辅料 ： 甘蓝半个 虾皮20克 香菜1棵 大葱1小段 生抽1勺 精盐 鸡精少许

面疙瘩汤，配小拌菜好吃又爽口。

步骤 step

1

甘蓝半个切丝，清洗几遍，控干水分。

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2

葱切碎，香菜切小段，虾皮洗净备用。

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3

锅中放油炒虾皮

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4

炒至微黄放葱花，炒出葱香味。

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5

放甘蓝丝炒倒，添汤。

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6

面粉里放盐拌均，鸡蛋打散倒少量水搅拌。

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7

慢慢倒鸡蛋液，用筷子搅拌成雪花状。

步骤 step

8

水烧开把面慢慢拨进锅中，直至完全做好，再次烧开做熟即可。

步骤 step

9

放入精盐和鸡精调味，最后放入香菜关火。

疙瘩汤的成品图

疙瘩汤的烹饪技巧

技巧 tips

面汤养胃，简单易做。根据个人需求，疙瘩可大可小，口感也不一样。