酸辣汤

主料 番茄2个 嫩豆腐1盒 香菇2个 木耳3朵 鸡蛋1个 3人份
辅料 香菜

今天就跟大家分享一款美味的快手汤——酸辣番茄汤,以番茄为主要食材,再搭配金针菇、豆腐、香菇、木耳等食材,食材常见,做法简单,不仅汤鲜味美很开胃,而且营养价值都很高,建议大家一定要试试!所以下面来看看具体做法吧!

步骤 step

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酸辣汤的步骤

首先将所有食材都清洗干净,再将西红柿切成小块,香菇撕成小朵,稍微切断,再将香菇和木耳切成薄片或细丝;

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2

酸辣汤的步骤

将嫩豆腐盒子倒扣,再轻拍盒子底部,并撕掉包装膜,最后倒扣在碗中,用刀划成细条即可;

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3

酸辣汤的步骤

准备所需配料,鸡蛋磕入碗中,加入少许细盐,搅打出浓密气泡,再将香菜洗净切成小段,1勺玉米淀粉加小半碗清水搅拌成薄淀粉水用做稍后勾芡,最后再准备1勺辣椒粉,不能吃辣或想要清淡点,也可以忽略;

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4

酸辣汤的步骤

起锅,烧干锅内水分后,倒入食用油,下入番茄丁翻炒变软出沙;

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酸辣汤的步骤

再倒入2勺番茄酱,再次翻炒均匀后,加入1大碗清水,大火煮沸;

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酸辣汤的步骤

再倒入豆腐、香菇、木耳、金针菇,再次大火煮4~5分钟,将食材全部煮熟,且煮入味;

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酸辣汤的步骤

调入小半勺食盐、辣椒粉和1勺生抽,再边均匀淋入鸡蛋液,边用筷子搅拌成絮状;

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酸辣汤的步骤

再次将水淀粉搅拌均匀,均匀淋入锅中,转中小火煮至汤汁略微浓稠、沸腾即可;

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酸辣汤的步骤

最后调入小半勺胡椒粉、1勺醋以及少许鸡粉,撒上香菜段,搅拌均匀即可装盘出锅;

酸辣汤的成品图

酸辣汤成品图 酸辣汤成品图 酸辣汤成品图 酸辣汤成品图