春节冬日养生～椰鸡汤

主料 ： 老椰子2个 枸杞3克 红枣1颗 姜片1片 鸡肉400克 北沙参5克 玉竹2片 党参3克 红枣1颗 芡实3克 白茯苓3克 当归1片 3人份
辅料 ： 盐分0.5克 料酒5毫升

冬日就要吃椰鸡汤，给自己和家人都补补吧～

步骤 step

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根据所需的食材提前备好

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2

先处理椰子

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3

找到椰眼

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4

把椰眼凿开

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倒出椰汁

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把椰肉取出，切块备用

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7

给鸡肉焯水

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加点姜片和料酒去腥

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去除表面的浮沫

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捞起鸡肉，放进椰汁里

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再加150毫升左右的纯净水，避免太甜

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再放入自配的养生药材

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再放入椰肉

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盖上盖子，温火炖3小时

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椰鸡汤就做好啦

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成品图

春节冬日养生～椰鸡汤的成品图

春节冬日养生～椰鸡汤的烹饪技巧

技巧 tips

营养价值
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
3.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
5. 补中有清，风味独特