清炖鸽子汤

主料 ： 鸽子1只 绿豆40克 猪里脊肉65克 3人份
辅料 ： 生姜4片 食盐 陈皮8克

这个是群里的姐妹说的偏方，说是老鸽和绿豆煲汤可以预防痱子。不过据他说效果很好，我还是第一次试做给孩子们吃。效果有木有要等到了热的的时候才知道，不过煲汤确实很美味，甚至连调料都不用放都很好喝。我最喜欢这样的汤汁了，不论是下饭还是做点心都是首选。

步骤 step

1

备料

步骤 step

2

坐锅上火倒入纯净水，没有可以用自来水，把洗好的鸽子和里脊肉一同放入锅内

步骤 step

3

把绿豆洗净，生姜切片陈皮洗好

步骤 step

4

一同倒入锅内开大火，盖上盖子待汤汁滚开了以后转小火慢慢煲100分钟

步骤 step

5

倒入盐巴

清炖鸽子汤的成品图

清炖鸽子汤的烹饪技巧

技巧 tips

习惯可以调入少许的盐巴，我觉得好喝没加多少。孩子们不习惯没有盐巴的汤汁，少量加了一点。
1、煲的时候会蒸发掉，汤汁需要多少要一次加足不能半中间加水不然会破坏鲜美的味道和营养；
2、半中间要翻动一下。