海鲜菇木耳排骨汤

主料 ： 排骨500克 海鲜菇300克 干木耳10克 4人份
辅料 ： 盐 料酒1勺 葱姜 白醋3---4滴

海鲜菇木耳炖排骨非常鲜美，吃了一碗还想吃。。。。

步骤 step

1

准备食材

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2

木耳泡发洗净撕小朵

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3

海鲜菇去根洗净撕长条。

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4

排骨冷水下锅 煮开后，盛出洗净。

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5

锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

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6

放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。

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7

下盐调味即可。

海鲜菇木耳排骨汤的成品图

海鲜菇木耳排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。