竹荪排骨汤

主料 ： 竹荪10克 排骨200克 2人份
辅料 ： 清水 盐少许 枸杞少许 料酒 葱 姜

竹荪排骨汤，营养丰富又美味！

步骤 step

1

把竹荪的顶部剪掉，就没有异味了，水里加入一勺盐，把竹荪放入水中，泡十分钟。然后轻轻洗干净。

步骤 step

2

锅内放水烧开后，关火。把泡好洗净的竹荪放进开水里烫20秒，马上捞出，放入凉水里备用。

步骤 step

3

排骨洗净，焯水两三分钟，捞出。

步骤 step

4

锅内放水，烧开后放入焯好水的排骨，放入葱段姜片，料酒，盐，大火烧开，改小火炖一个小时。

步骤 step

5

一个小时后放入竹荪，再炖20分钟，最后放入枸杞再炖五六分钟。

步骤 step

6

可以吃了。

竹荪排骨汤的成品图

竹荪排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

竹荪和枸杞不能炖的时间太长，按照步骤放入食材。