排骨萝卜汤

主料 ： 排骨500克 白萝卜一个 生姜一块 花椒20粒 料酒3茶匙 盐两茶匙 糖两茶匙
辅料 ： 白胡椒粉 小葱 盐 香油

一般汤都是爸爸妈妈在家里做，我很少做汤，原因是以前在家里是由特殊的日子才会喝汤，或者我们很久不回家，家里来客人了也会煨汤，这次国庆在家休息突然秋风起，想喝汤了，就自己做了一次，从此颠覆了我家人对汤的看法呵呵，学起来吧

步骤 step

1

白萝卜一个备用，排骨用清水泡一个小时去血水

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2

生姜切块

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3

锅中放油煸香/放入花椒

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4

倒入排骨/料酒

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5

炒出油

步骤 step

6

炒出来的油就不需要了

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7

倒入紫砂锅中

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8

锅中水煮开，等待的时候就来处理白萝卜

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9

去皮切滚刀

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10

加入糖和盐腌制

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紫砂锅中加入开水，大火炖两个小时

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12

两个小时后加入白萝卜再炖一个小时

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13

自己的小碗中加入盐、胡椒粉

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14

小葱、香油

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再加入排骨汤 完成

排骨萝卜汤的成品图

排骨萝卜汤的烹饪技巧

技巧 tips

这样的做法排骨汤不油腻/萝卜会没有不好的味道，而且萝卜会比较白，口感也是很不错的。不用担心花椒会不会油味道，我连续做了两次这样的方法都是很好的