海带排骨汤

主料 ： 干海带40克 排骨400克
辅料 ： 生姜两片 八角一个 桂皮一小段 盐 葱花

清热去火，海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。食用海带对人们的身体健康十分有益。

步骤 step

1

将干海带洗掉泥沙，浸泡开。

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2

排骨洗净

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3

烧一锅开水

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4

水开下排骨，焯掉血水。

步骤 step

5

焯好的排骨捞出，放到砂锅中。

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6

将生姜，八角，桂皮洗净放入锅中。

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7

砂锅中加入清水，开大火炖排骨，水开后转小火，炖一个小时。

步骤 step

8

炖排骨的时候我们来处理海带，浸发的海带洗去表面粘液。

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9

切成合适大小，我切成菱形，也可以切成海带丝。

步骤 step

10

排骨炖好一个小时之后.

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11

下入海带,

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12

大火煮开转下火再煮20分钟，出锅时撒入葱花就好了。

海带排骨汤的成品图

海带排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

1.干海带很多泥沙，一定要洗干净。
2.海带粘液多洗几遍冲干净点。
3.时间充足的话排骨多炖会。