上汤娃娃菜

主料 ： 娃娃菜2颗 2人份
辅料 ： 家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒 蒜片5克 油 香葱 姜片2片

比起大白菜，娃娃菜鲜嫩爽脆，大人小孩都喜欢吃。上汤娃娃菜，应该说是非常家常的一道菜肴，做法简单，上手快，味道有相当不错，十分受欢迎。当我还发现了让汤底更好喝的秘密的时候，从前的顾虑都一扫而光，看着自己的家人吃着美味又营养的饭菜的时候，就是最满足的食客。

步骤 step

1

全部食材

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2

娃娃菜洗净后，纵向切成四份

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3

香葱洗净切末、蒜切成片备用

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4

锅中放少许油，烧至五成热后，下蒜片、姜片煸香

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5

锅中加入清水，下家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至沸腾

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6

将娃娃菜放入锅中，大火煮开后，小火煮10分钟至娃娃菜软烂后捞出装盘

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7

开大火，锅内汤汁转浓厚关火浇在娃娃菜上，撒少许香葱末即可。浓汤宝加热后融化，令汤汁变醇香浓郁，浓稠味美

上汤娃娃菜的成品图

上汤娃娃菜的烹饪技巧

技巧 tips

1.现在市场上会有用大白菜心冒充的娃娃菜，所以应仔细挑选。正宗的娃娃菜，个头小但捏上去手感结实；如果捏起来松松的，很有可能是用大白菜芯冒充的。
2.上汤是加入了家乐浓汤宝制成的。注意先放入清水，再将浓汤宝放入煮沸，彻底搅拌均匀，随着汤汁被烧开，浓汤宝也会完全融化，变得浓稠醇香，这样一款清香扑鼻的上汤就算制作完成了。