裤带面

主料 ： 油菜1根 豆芽150克 面粉300克 1人份
辅料 ： 葱花5克 蒜末5克 清水20毫升 生抽5毫升 醋5毫升 辣椒面

无

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1

准备好食材

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2

准备油菜1棵去根，葱花5g、蒜末5g；

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3

碗中倒入面粉300g，清水20ml，顺时针搅拌后加入盐3g，揉面；

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4

揉好放置醒发30分钟后，压成扁长面剂，双手均匀用力，扯成裤带面；

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5

起锅烧水，沸水煮面5分钟，捞出备用，豆芽150g焯水、油菜焯水捞出

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6

起锅放入油5ml，烧至7成热，碗中放入豆芽、油菜、裤带面，倒入醋5ml，生抽5ml、辣椒面、葱花5g。

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7

淋热油完成。

裤带面的成品图