番茄鸡蛋炒面

主料 ： 面条（生）150克 番茄1个 鸡蛋2个 1人份
辅料 ： 植物油3汤匙 小葱1棵 盐4克

一碗酸酸甜甜的炒面，令人胃口大开

步骤 step

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番茄鸡蛋炒面的步骤

食材

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番茄鸡蛋炒面的步骤

鸡蛋打散，番茄切块，葱切葱花

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番茄鸡蛋炒面的步骤

锅加水烧开，下入面条煮3-4分钟至断生

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番茄鸡蛋炒面的步骤

捞出放冷水中投凉，

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番茄鸡蛋炒面的步骤

捞出沥水，放在盘内，淋入一汤匙熟油拌匀(防止粘连）

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番茄鸡蛋炒面的步骤

炒锅入油烧热，下入鸡蛋液，摊开至蛋液凝固，炒成块

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番茄鸡蛋炒面的步骤

加入一半的葱花，番茄块，盐翻炒均匀，

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番茄鸡蛋炒面的步骤

下入面条翻炒均匀，放入剩下的葱花，炒匀盛出装盘

番茄鸡蛋炒面的成品图

番茄鸡蛋炒面成品图 番茄鸡蛋炒面成品图 番茄鸡蛋炒面成品图

番茄鸡蛋炒面的烹饪技巧

技巧 tips

面条煮至断生即可