韭菜肉酱面------天凉好个秋
主料 : 瘦肉250克 香菇3个 韭菜1小把 面条400克 2人份辅料 : 香辣酱1大勺 生粉 生抽半勺 料酒少许 大蒜3克 生姜3克 干辣椒2、3个 豆瓣酱半勺
我感觉一年四季就没有不困的时候,最近我这个食欲,唉 所以只能到处找能开胃的菜谱方子,这不又发现了一个就赶紧做了起来 还真的是超级开胃啊,面条貌似好多人都喜欢的哈 废话少说了赶紧买面条去吧
步骤 step1
准备好所有需要的食材,其实至于肉么肥瘦相间的其实更香,只是我不太喜欢肥的,就全部用瘦的了
步骤 step2
面条是菜市场买的,今天买的是这种宽宽的,特别好吃,你们也可以去菜市场找找肯定有卖这个的
步骤 step3
肉剁成细细的沫,放入生抽,料酒,白胡椒粉,少许生粉,食用油,用手彻底搅匀腌制一会儿
步骤 step4
香菇切成细细的碎沫
步骤 step5
韭菜也一样
步骤 step6
大蒜切片儿,生姜切末
步骤 step7
锅底上少许油,烧热放入生姜沫大蒜片爆香,小火哦放入干辣椒段儿
步骤 step8
在放入腌制的肉糜滑炒熟,再加入香菇末一起炒
步骤 step9
加入一大勺香辣酱,【没有特定的牌子,其他的酱也可以,不一定非要这个】
接着放入少许豆瓣酱,彻底炒匀,
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一定要小火哦,不然容易糊锅底,放入少许料酒,香油,和鸡粉
步骤 step11
出锅即可,简单的肉末酱就做好啦
步骤 step12
取一个大一点的碗:放入韭菜,少许生抽,花椒油,辣油,蒸鱼鼓油
步骤 step13
现在开始来煮面条,大火烧开水,放入面条
步骤 step14
快煮好的时候舀入少许面汤到刚才的韭菜料汁儿碗里,至韭菜烫熟
步骤 step15
面条不易煮的太熟,哈哈为啥捏因为我要拍照,在碗里等下就糊了,如果马上吃的熟一点没事儿
步骤 step16
面条盛入汤碗里,在放几勺刚刚炒好的肉末酱,瞬间,,你懂的食欲大开
步骤 step17
哈哈建议你们面条儿多买一点呀,怕不够吃先给你们提个醒儿
步骤 step18
拌匀之后哇噢。。
韭菜肉酱面------天凉好个秋的成品图
韭菜肉酱面------天凉好个秋的烹饪技巧
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