——凉拌猪耳朵
主料 : 猪耳朵300克 2人份辅料 : 彩椒80克 生抽10克 鲍鱼汁10克 蒜末10克 白糖5克 香油5克 陈醋10克 黄瓜丝80克
昨天逛超市看到猪耳朵特价,12 元一个,于是挑了一个回来凉拌了吃。我在切的时候还在想呢,我似乎很少吃猪耳朵呢,其实猪耳朵脆脆的很好吃,也不知道咋吃的次数很少呢,检讨一下决定以后要丰富一下餐桌了。
步骤 step1
彩椒和黄瓜切丝,大蒜拍碎剁成末。
步骤 step2
猪耳朵切丝
步骤 step3
将食材放入盆中,放入白糖。
步骤 step4
加入陈醋
步骤 step5
加入生抽少许
步骤 step6
再加点鲍鱼汁
步骤 step7
最后淋入香油拌匀即可
——凉拌猪耳朵的成品图
——凉拌猪耳朵的烹饪技巧
技巧 tips因为生抽和鲍鱼汁都有咸味,所以不必放盐了。