菠菜拌黄豆芽

主料 ： 菠菜200克 黄豆芽200克 2人份
辅料 ： 米醋2大勺 生抽1大勺 盐2克 香油1小勺 白芝麻 糖1小撮

这是一道超级简单快手的凉拌菜，只要十几分钟就可以做出来，非常适合快节奏的生活，豆芽和菠菜的搭配不仅颜色上非常的赏心悦目，口感上也很棒，是非常适合春天的菜肴！

步骤 step

1

菠菜摘去根洗净、黄豆芽洗净待用。

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2

锅里加入足量的水，烧开后下入菠菜煮30秒后捞出。

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3

将捞出的菠菜浸入冷水中冷却。

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4

将黄豆芽倒入沸水中煮2分钟后捞出沥干水分。

步骤 step

5

将冷却后的菠菜沥干水分，切成寸段。

步骤 step

6

将菠菜和黄豆芽放入盆中，加入米醋、生抽、糖、盐后拌匀。

步骤 step

7

将拌好的菠菜豆芽装盘，淋上香油，撒上白芝麻即可。

菠菜拌黄豆芽的成品图

菠菜拌黄豆芽的烹饪技巧

技巧 tips

1、菠菜焯水后要立刻放入冷水中浸泡，这样可以保证菠菜的爽脆口感。
2、喜欢辣味的可以调入的辣椒油体味。