铁板太阳豆腐

主料 ： 豆腐1块 3人份
辅料 ： 油1勺 盐1撮 葱花5克 鸡蛋2个 烧烤料2克

街上的韩国煎豆腐，是我最喜欢的小吃之一，煎好的豆腐，底部焦脆，上面绵软，加上各种的作料葱花的提鲜，口感超好，最主要的是豆腐是健康的食材，吃起来没一点的心理负担呢，今天自己在家里尝试着做的这个豆腐，加了些蛋液在里面，不管是营养还是口感都更上档次哦！

步骤 step

1

鸡蛋打散，加入盐拌匀，异性发热管拉上来，和烤盘平衡，把烤盘放上去，开关扭至上管加热方式，温度开至230度

步骤 step

2

烤盘上刷油，加热，豆腐切成较厚的块，一块块排在烤盘上面，不时地用铲子推动一下，以免粘锅，当底部变得焦脆的时候，用调羹把豆腐的中间挖个洞

步骤 step

3

把蛋液倒在中间，撒上葱花和盐，撒上烧烤料，盖上烤箱盖子，焖至里面发出吱吱的声音，打开盖子，检查下鸡蛋凝固即可

铁板太阳豆腐的成品图

铁板太阳豆腐的烹饪技巧

技巧 tips

1、在煎豆腐的过程中，要不时地把豆腐推动一下，以免粘锅。
2、盐要撒均匀哦，最好用刷子刷。
3、油要稍微放多一点。