拌时蔬百合

主料 ： 百合1个 四季豆100克 胡萝卜半根 3人份
辅料 ： 细盐少许 葱油半茶匙 生抽半茶匙

百合又名菜百合、蒜脑薯、强瞿，是着名的保健食品和常用中药。民间常将百合做成糕点，广东人更喜欢用百合煲糖水，以润肺补气。百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。今天用新鲜的百合配上四季豆及胡萝卜，焯煮一下之后再加入葱油及酱油，味儿超赞呢。

步骤 step

1

备好所用食材。

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2

将四季豆及胡萝卜洗净切丝。

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3

将百合摘洗好备用。

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4

锅里加水加细盐煮开，将四季豆先下锅焯煮至断生。

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5

再将胡萝卜下锅同煮一下。

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6

最后将百合下锅，煮至百合片四周微微变得有点透。

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7

将食材出锅控水入碗，再加入葱油及酱油拌一下即可。

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8

这样子一份拌时蔬百合就完成了。

拌时蔬百合的成品图

拌时蔬百合的烹饪技巧

技巧 tips

四季豆不易熟，要煮的时间微长一点。百合及胡萝卜易熟，煮制的时间就短。