炒上海青

主料 ： 上海青300克
辅料 ： 油一勺 盐一撮 大蒜三个 干辣椒4个

一直不喜欢上海青，不喜欢它的原因是因为它的干太硬了，一次和同事聊天说起，同事特别喜欢上海青脆脆的口感，于是我也对他感兴趣了，买了一些回来，配上大蒜和干辣椒，简单炒炒，真的也很好吃呢，原来一个人的喜好，真的可以被他人影响哦。

步骤 step

1

干辣椒洗干净后切段，大蒜拍碎，去皮，切成末，上海青用开水烫熟捞出备用

步骤 step

2

油锅烧热，爆香干辣椒和大蒜末

步骤 step

3

淋入少许水，烧开

步骤 step

4

将烧开的汤汁淋在青菜上即可

炒上海青的成品图

炒上海青的烹饪技巧

技巧 tips

1、青菜加点蒜末，吃起来更香哦。
2、青菜稍微烫一下，不要烫过了。