豆芽拌米粉

主料 ： 黄豆芽220克 米粉150克 2人份
辅料 ： 辣椒油1勺 姜 蒜 葱 酱油1勺 醋2勺 鸡精1勺 麻油1/3勺

大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。

步骤 step

1

姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，麻油等调成料汁。

步骤 step

2

准备好米粉，加水泡发。

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3

锅加水烧开，放入米粉。

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4

煮上两三分钟后捞出。

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5

首准备好豆芽。

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6

锅加水烧开。

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7

放入豆芽。

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8

焯水煮三分钟。

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9

捞出豆芽。

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碗内加入豆芽和米粉。

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浇上调料汁。

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12

用筷子拌匀。

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13

装盘。

豆芽拌米粉的成品图

豆芽拌米粉的烹饪技巧

技巧 tips

1、米粉是干的，提前泡发一下再煮熟。
2、豆芽焯水煮熟。
3、加点酸辣调料比较开胃。