——凉拌猪耳朵

主料 ： 猪耳朵300克 2人份
辅料 ： 彩椒80克 生抽10克 鲍鱼汁10克 蒜末10克 白糖5克 香油5克 陈醋10克 黄瓜丝80克

昨天逛超市看到猪耳朵特价，12 元一个，于是挑了一个回来凉拌了吃。我在切的时候还在想呢，我似乎很少吃猪耳朵呢，其实猪耳朵脆脆的很好吃，也不知道咋吃的次数很少呢，检讨一下决定以后要丰富一下餐桌了。

步骤 step

1

彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

步骤 step

2

猪耳朵切丝

步骤 step

3

将食材放入盆中，放入白糖。

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4

加入陈醋

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5

加入生抽少许

步骤 step

6

再加点鲍鱼汁

步骤 step

7

最后淋入香油拌匀即可

——凉拌猪耳朵的成品图

——凉拌猪耳朵的烹饪技巧

技巧 tips

因为生抽和鲍鱼汁都有咸味，所以不必放盐了。