凉拌芹菜花生

主料 ： 芹菜200克 花生100克 2人份
辅料 ： 花椒油5克 香油3克 八角4克 水 盐 醋5克

芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

步骤 step

1

将芹菜清洗干净，切成段状

步骤 step

2

锅中放入水，烧开，放入芹菜焯水

步骤 step

3

焯熟后捞出，沥干水，放凉备用

步骤 step

4

花生清洗干净，锅中放入水，放入花生，放入大料，放入盐

步骤 step

5

开大火煮开，转中火煮30分钟

步骤 step

6

将煮好的花生捞出，放凉的芹菜备用

步骤 step

7

将煮好的花生和芹菜段放入盆中

步骤 step

8

放入盐，花椒油，香油，醋拌匀就可以吃了。

步骤 step

9

可以开吃啦

凉拌芹菜花生的成品图

凉拌芹菜花生的烹饪技巧

技巧 tips

花生煮30分钟，口感正好，如果喜欢软糯的可以在多煮10分钟。