白灼芥蓝

主料 ： 芥蓝300克 2人份
辅料 ： 鲜味酱油10克 花椒6粒 食用油5克 食盐2克

作为一枚家庭煮妇，为家人烹制健康美味的食物是最大的快乐，每天想方设法，为家人调配营养均衡的食物。今天做了女儿爱吃的白灼芥蓝，鲜嫩清爽的芥蓝，从颜值到味道都是很棒的呀！

步骤 step

1

将芥蓝去老叶清洗干净；

步骤 step

2

将芥蓝茎部的外皮用刮皮刀刮去；

步骤 step

3

煮锅内放入水、食盐；

步骤 step

4

放入洗净的芥蓝焯烫一下；

步骤 step

5

将焯烫的芥蓝捞出放入凉水里过凉；

步骤 step

6

将芥蓝整齐的码在盘中；

步骤 step

7

倒入鲜味酱油；

步骤 step

8

炒锅内倒入食用油，放入花椒粒炸香；

步骤 step

9

将热的花椒油倒在芥蓝上，将花椒粒捡出来，即可食用。

白灼芥蓝的成品图

白灼芥蓝的烹饪技巧

技巧 tips

焯烫绿叶菜时，煮锅内放入少许的食盐，焯烫的青菜很绿的；