凉拌果蔬

主料 ： 苦菊30克 小番茄100克 乳瓜50克 2人份
辅料 ： 柠檬20克 糙米醋15毫升 柠檬沙拉汁10毫升 盐

苦菊、圣女果、乳瓜都有清热的作用，在春天干燥的季节里，用这样一份菜给自己清火补水也是不错的选择。

步骤 step

1

材料。

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2

菊清洗干净放入盐水中浸泡十分钟后摘去粗根。

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3

乳瓜、圣女果和柠檬清洗干净，乳瓜切片，圣女果从中间切成两瓣。

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4

清洗干净的苦菊和乳瓜片、圣女果一起放入盆中。

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5

挤入柠檬汁拌匀。

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6

调入盐，一汤勺糙米醋和半汤勺柠檬沙拉汁拌匀即可。

凉拌果蔬的成品图

凉拌果蔬的烹饪技巧

技巧 tips

提示：
1、可以放一点白糖提味，因为我老公不喜欢放白糖所以我就没放。
2、这个柠檬沙拉汁很好用，凉拌菜很不错，今天因为我挤了鲜柠檬汁增鲜，所以柠檬沙拉汁只放一点点即可，不敢多，多了菜味就变了，鲜柠檬汁也不要多。