西葫芦番茄炒蛋

夏天真是让人又爱又恨，爱那便宜的瓜果蔬菜，恨那高温天气，做一顿饭下来就大汗淋漓。所以到了夏天，我不喜欢太复杂的菜式，越简单，越快速越好。但是要想家人吃饭香，菜式还得清淡且开胃，最好就是有点汤汁可以拌饭的菜。很多人第一时间想到的就是番茄炒蛋吧！哈哈！作为一名美食爱好者，是不会允许番茄炒蛋总是一成不变的，加入一个嫩嫩的西葫芦，就立马变得不一样了，味道恰到好处，好吃极了。\n西葫芦作为夏季的时令瓜果，既便宜又好吃，而且营养丰富，还有提高免疫力的作用，所以夏天要多做这道菜，让孩子吃饭香，身体棒！每次做这道菜都是光盘，不管老人还是小孩，都特别喜欢吃。现在把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的小伙伴们，赶紧做给家人尝尝吧！

1

食材准备

2

先把西葫芦洗净，去头尾，切片。

3

番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。

4

鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。\n\n提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：第一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会腻。

5

锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。

6

放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。

7

淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

西葫芦番茄炒蛋的成品图

西葫芦番茄炒蛋的烹饪技巧

这道营养又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。