腊肠蛋炒饭

主料 ： 米饭3碗 腊肠3根 鸡蛋3个 4人份
辅料 ： 大葱1根 盐2小勺

中午的剩米饭 简单省时美味的晚餐就搞定了。腊肠炒出来……

步骤 step

1

大葱切葱花；腊肠切片；鸡蛋撒点葱花和盐打散

步骤 step

2

热锅凉油，当油轻微冒烟，倒入蛋液，翻炒，盛出备用

步骤 step

3

少量油，倒入腊肠，小火煸炒至微干有香味，逼出多余油，盛出备用

步骤 step

4

刚才超腊肠的油可以继续使用，不够可以稍微加一点葵花油，有热爆香葱花，放入米饭，快速打散翻炒

步骤 step

5

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加盐，因为腊肠比较咸所以先调味，最后加腊肠

步骤 step

6

加入腊肠继续翻炒 ，米粒可以在锅里跳舞，翻炒均匀即可出锅

腊肠蛋炒饭的成品图

腊肠蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

腊肠要先炒出来备用，因为腊肠盐分大，所以调味后最后加。