玫瑰花饺子

主料 ： 饺子皮64张 猪肉350克 葱叶10克 蚝油10克 玉米油5克 盐2克 4人份

舒服不如倒着，好吃不如饺子。我爱吃面食，尤其爱吃饺子。对南方人来说，手擀饺子皮是很有技术含量的活儿。所以多数情况下，我都是买现成的饺子皮，有时候难免会买多，怎么合理利用就成了解决库存的首要问题。曾经有一个段子，第一天饺子皮多了，第二天买肉继续剁馅，结果肉馅多了，又继续做饺子皮，如此循环，吃了一星期的饺子，当然段子也就是段子，看咱们怎么来处理这多余的饺子皮吧。看腻了传统的饺子，那就换个赏心悦目的玫瑰花饺子吧，0技巧，简单容易上手，高颜值的玫瑰花饺子。

步骤 step

1

猪肉洗净，去皮切小块剁成肉末，买7分瘦3分肥的猪肉，剁出来的肉末口感比较好

步骤 step

2

香葱洗净，去掉白色的节段，切成小段的葱粒

步骤 step

3

肉末里加上盐，蚝油，玉米油，葱粒

步骤 step

4

用筷子沿顺时针方向搅拌均匀，肉比较有嚼劲，拌好的肉馅放一边备用

步骤 step

5

取4张饺子皮从左往右依次叠上

步骤 step

6

在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅，不要放太多，多了后面比较难卷

步骤 step

7

从右往左依次盖上饺子皮的另一边

步骤 step

8

从左边向右卷起来，跟步骤7是反方向的

步骤 step

9

卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水，让饺子皮黏合，一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了

步骤 step

10

所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子，蒸锅冷水上锅，大火蒸25分钟，也可以用生煎包的方法来煎

步骤 step

11

蒸熟后装盘，配上一小碟陈醋或者生抽，简单又美味

玫瑰花饺子的成品图

玫瑰花饺子的烹饪技巧

技巧 tips

1.猪肉买7分瘦3分肥的比较好，剁出来的肉馅口感没那么柴
2.饺子皮上不要放太多的肉馅，多了影响卷起来的效果
3.饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少，个人觉得4张比较好卷
4.如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了