虾仁炒饭

主料 ： 虾仁6个 米饭1小碗 1人份
辅料 ： 胡萝卜1根 黄瓜1根 鸡蛋2个 葱花儿 精盐 牛肉粉 鸡精 油

不爱吃海鲜的我却爱上了虾仁炒饭

步骤 step

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虾仁炒饭的步骤

胡萝卜切丁，黄瓜切丁，虾仁去掉虾线洗净，鸡蛋打散，虾仁我是买的带皮大虾自己扒的，我感觉这样的虾仁比较新鲜。

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虾仁炒饭的步骤

锅内放少许油，分别把虾仁跟鸡蛋炒熟盛出来备用，可以先炒虾仁，然后剩下的油就可以炒鸡蛋了

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虾仁炒饭的步骤

锅内放少许油，分别把虾仁跟鸡蛋炒熟盛出来备用，可以先炒虾仁，然后剩下的油就可以炒鸡蛋了

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虾仁炒饭的步骤

锅内二次放油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，葱末进行翻炒，胡萝卜跟黄瓜炒到8分熟的时候加入米饭，这个时候转成小火，加入盐，鸡精，牛肉粉，用铲子不停的翻炒。

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虾仁炒饭的步骤

把米饭炒到粒粒分明的时候，放入虾仁在翻炒半分钟就可以出锅了

虾仁炒饭的成品图

虾仁炒饭成品图

虾仁炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

倒入米饭的时候一定记得转小火，因为米饭带粘性，如果大火很容易糊底