五彩咖喱炒饭

主料 ： 剩米饭一碗 咖喱20克 1人份
辅料 ： 油一勺 盐一撮 玉米一个 胡萝卜一根 青豆一把

小朋友喜欢吃炒饭，要是哪天晚上有米饭剩下，人家就特别开心。哈哈。

既然小朋友这么喜欢，那就索性晚上多煮点米饭吧。小朋友正长个子呢，喜欢吃什么当妈的就做什么，只要能多吃点就好。

给孩子吃的东西，我喜欢在里面添加多种食材，不是说每天要补充多点的营养，饮食越杂越好么。
今天做的炒饭，加了少许小朋友最爱的咖喱粉，还没出锅呢，小朋友就被香味吸引过来了，看到这个颜色就说太好吃了，忙不迭地自己拿碗来装饭了，说了一通好话才同意我先拍照留念呢，好吧，我也觉得，有个爱拍照的妈妈真是烦人。

大家都知道，咖喱是最容易糊锅的调料了，还好我的这个宝贝陶锅非常的给力呀，一大锅炒饭一点都没粘底，咖喱加入之后，小火慢炒，利用砂锅超强大的聚热性能，炒出来的米饭颗颗晶莹，口感蓬松、颗粒分明，小朋友一口气干掉一大碗，好吃看得见呢。

步骤 step

1

食材准备好

步骤 step

2

胡萝卜切成和玉米同样大小的丁，所有的蔬菜颗粒准备好备用

步骤 step

3

烧开一锅水，将蔬菜粒汆烫好，沥干水备用

步骤 step

4

油锅烧热，剩米饭倒进去，立刻转中火

步骤 step

5

用锅铲将米饭炒散

步骤 step

6

汆烫好的蔬菜粒倒入锅里，一起翻炒均匀

步骤 step

7

加入咖喱块，继续翻炒，至咖喱完全融化

步骤 step

8

撒入盐，炒匀

步骤 step

9

炒好的咖喱饭装入碗里，用勺子压紧

步骤 step

10

倒扣在容器里即可上桌

五彩咖喱炒饭的成品图

五彩咖喱炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、咖喱块比较硬，一定要小火慢炒，将咖喱炒至融化，和米饭完全融合。
2、蔬菜粒先汆烫好再炒，既可以保持蔬菜粒的颜色鲜艳，还能减少油脂的摄入，让身体更好。