鸡肉榨菜西兰花根炒饭

主料 ： 大米230克 鸡胸肉60克 榨菜30克 西兰花根1个 2人份
辅料 ： 紫皮葱头30克 八角2瓣 盐2克 红萝卜1/4个 姜10克 葱10克 料酒8毫升 生抽 8毫升 胡椒粉1克 玉米淀粉少许 调和油20毫升

西兰花根和榨菜炒饭，加入了鸡胸肉、葱头和红萝卜，非常健康营养滴炒饭，省油还操作简单快捷。西兰花吃了根不要扔掉，留着炒饭加入特别棒。

步骤 step

1

榨菜、葱头切小丁，葱切粒，姜切成末。

步骤 step

2

西兰花根削去皮焯熟，冲凉，然后切成小丁，红萝卜也切成小丁。

步骤 step

3

鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉调匀腌制。

步骤 step

4

米饭提前焖好，盛出。

步骤 step

5

起锅，加入油和八角小火煸香，把肉炒熟。

步骤 step

6

炒好的肉。

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7

加入红萝卜和姜翻炒匀，再加入少许水焖熟。

步骤 step

8

加入葱头、榨菜、葱翻炒匀。

步骤 step

9

加入西兰花翻炒匀，再加入盐。

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10

加入米饭翻炒匀。

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加入炒好的肉翻炒匀既可。

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炒好的饭。

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装盘的饭。

鸡肉榨菜西兰花根炒饭的成品图

鸡肉榨菜西兰花根炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

西兰花根要削去老皮，整个焯熟冲凉后再切粒