香葱红肠炒饭

主料 ： 米饭1碗 1人份
辅料 ： 香葱1根 红肠30克 盐6克 酱油8毫升 食用油13毫升

最近爱上了米饭的各种搭配。

步骤 step

1

隔夜米饭准备一碗。

步骤 step

2

红肠，香葱分别切粒。

步骤 step

3

热锅冷油，把米饭倒入锅中，用锅铲把米饭尽量分离。

步骤 step

4

待米饭与油全部融合后，把红肠放入，然后进行翻炒。

步骤 step

5

放入香葱，继续翻炒。

步骤 step

6

加入盐。

步骤 step

7

再加入酱油，待盐与酱油都充分被翻炒入味后就可以出锅了。

香葱红肠炒饭的成品图

香葱红肠炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、米饭尽量用隔夜饭来炒，会炒得粒粒分明，如果是新鲜米饭的话会有水份，炒出来的饭会粘粘的。
2、红肠与香葱可以换成是自己喜欢的各种配料，但是我觉得红肠比较韧性，口感会比较好点。
3、因为烑饭需要油多，但如果不喜欢油多的也可以稍微少放点油，但是尽量不要太少不然容易钻锅底了。