XO酱海鲜炒饭

主料 ： 剩米饭250克 杏鲍菇120克 青豆150克 虾仁60克 胡萝卜100克 玉米粒80克 植物油2大勺 2人份
辅料 ： xo酱1大勺 生抽1大勺 葱花

剩米饭最好的归宿就是做炒饭啦！除了最简单的蛋炒饭，只要花点心思，丰富一下配料，巧用各种酱料，就可以做出更多丰富口感的炒米饭啦！比如这款海鲜炒饭，搭配了时蔬和虾仁，用XO酱来提味，让普通的炒饭有了华丽的变身，你也来试试吧！

步骤 step

1

虾仁提前解冻，剔除虾线，洗净待用；青豆、玉米粒洗净待用；胡萝卜、杏鲍菇洗净切成小丁待用。

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2

青豆放入沸水中煮2分钟后捞出冷却待用。

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3

胡萝卜丁放入沸水中焯水半分钟断生后捞出待用。

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4

锅里放入油，烧热好放入杏鲍菇丁。

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5

用小火将杏鲍菇丁煸炒至金黄。

步骤 step

6

下入米饭，将大块的米饭抖散。

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7

放入XO酱，炒匀。

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8

淋入生抽并炒匀。

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9

下入虾仁和所有配菜。

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10

翻炒均匀，出锅前撒入一半的葱花。

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11

盛入盘中后，再撒上另一半的葱花即可。爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱。

XO酱海鲜炒饭的成品图

XO酱海鲜炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、XO酱本身有咸味，再加上有了生抽提味，所以这道炒饭不需要再额外加入盐。
2、配菜可以根据季节和自己的喜好来添加，搭配好颜色即可。