葱花香肠炒饭

主料 ： 米饭3碗 广式香肠4根 鸡蛋3个 2人份
辅料 ： 盐 大葱一段 植物油

昨天焖了一大锅米饭，大儿子有事临时出去，结果战斗力没上去，剩了半锅。
剩饭我家还是比较受欢迎的，炒着吃啊，做早餐、午餐，只要换个不同的食材一炒就是另一个味道，非常棒！
怎么搭配都好吃，荤的、素的来者不拒，并且做法也非常简单。就说这次的炒饭吧，是宝爸做的，用到了大家都爱的香肠，没有太过多的搭配，在葱花的使用上来了个小窍门，炒出来的米饭非常非常的好吃，还非常有食欲，颜色的搭配上也很养眼，很值得一试！

步骤 step

1

备好食材

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2

肠切小粒，葱切葱花

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3

锅内加植物油，温热的时候磕入鸡蛋

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4

放入葱花，开中火，用铲子快速搅散（葱花放一半，另一半备用）

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5

鸡蛋刚一定型立刻倒入香肠翻炒几下

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6

倒入米饭，开最小火，用铲子压碎饭疙瘩

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7

加入盐

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8

再次放入葱花

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9

开大火翻炒半分钟即可出锅

葱花香肠炒饭的成品图

葱花香肠炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

宝妈小贴士：

1 葱花分两次放，第一次中和鸡蛋的腥气，提出葱香，二次加葱花是提味，使葱香浓郁更能激起食欲。
2 米饭入锅后要变小火，把饭疙瘩压碎，火大了易糊，饭发干。