恒大兴安贡米一号（黄金炒饭）

主料 ： 大米2人份 鸡蛋3个 小葱2根 2人份
辅料 ： 盐1茶匙

黄金炒饭，既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液，加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀，满盘金黄。试一下，真的有别于一般的蛋炒饭哦。

步骤 step

1

恒大兴安贡米一号大米。

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2

米粒饱满晶莹。

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3

主要食材备齐；

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4

大米用电饭煲煮熟，因为要做炒饭，可少放点水；

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5

好的大米煮好后雪白晶莹，米饭煮好后，开盖略凉；

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6

米饭下锅，加少许油快速炒开；

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7

倒入打匀的蛋液；

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8

快速炒开，垫散。不断垫锅，尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭；

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9

加入少许盐调味炒匀；

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10

装盘撒葱花即可。

恒大兴安贡米一号（黄金炒饭）的成品图

恒大兴安贡米一号（黄金炒饭）的烹饪技巧

技巧 tips

1、米煮的要刚好，可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念，放的太少米饭又会过硬影响口感。
2、蛋液加进去后要快速以小火垫锅翻炒。