食美粥-营养粥系列|“牛肉蔬菜粥”营养早

主料 ： 大米100克 牛肉250克 时令蔬菜50克 胡萝卜半根 香葱2根 盐少许 香油少许 料酒少许 白胡椒粉少许 3人份
辅料 ： 清水1200毫升

将牛肉与蔬菜搭档，真的是天作之合。而这款营养丰富的粥就好像为小朋友量身打造的一样，时令蔬菜新鲜好吃，牛肉煮粥温厚滋养，这么好的选择，聪明的妈妈都知道。
\n中医认为，牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强筋壮骨的作用，适合久病体弱、气短体虚、而黄贫血的人食用。
\nPS：绿叶蔬菜可根据个人喜好进行选择，常见的如生菜、菠菜、四季青、菜心等都相当不错。

步骤 step

1

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。
\n牛肉用清水浸泡30分钟去血水。
\n砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米转小火熬煮40分钟。

步骤 step

2

放入盐、料酒腌制牛肉15分钟左右

步骤 step

3

把胡萝卜切丁，生菜切或者撕成片。

步骤 step

4

放入热锅中不加油，小火炒至变色，盛出备用。

步骤 step

5

将牛肉丁、胡萝卜丁放入熬煮粥的砂锅中，继续熬煮20分钟。

步骤 step

6

最后将绿叶蔬菜倒入锅中搅匀，，煮3分钟后关火即可。

食美粥-营养粥系列|“牛肉蔬菜粥”营养早餐儿童食谱 砂锅做法易学 牛肉生菜胡萝卜粥的成品图

食美粥-营养粥系列|“牛肉蔬菜粥”营养早餐儿童食谱 砂锅做法易学 牛肉生菜胡萝卜粥的烹饪技巧

技巧 tips

好粥是熬出来的