胡椒风味牛肉干

主料 ： 食盐1茶匙 牛肉500克
辅料 ： 蜂蜜 姜粉5克 细砂糖2茶匙 生抽1汤匙 胡椒粉1.5茶匙 黄酒1汤匙

很开心，家里添置了一部beow/贝奥 BO-C03家用多功能高端厨师机，集电动搅拌机、料理机、绞肉和面等多功能于一体，超级棒！BO-C03具有1000W大功率动力 纯铜内核心，如此强劲的功率无论是和面、搅肉还是榨汁都可以满足家庭使用，5.5升容量最大和面2000g，是家庭必不可少的厨房电器~今天，我拥有它啦，做起美食事半功倍，耶耶~昨天机器到家，晚上就做了一个胡椒风味牛肉干，绞肉功能节省了我剁肉的时间，搅拌功能，让牛肉可以更加均匀入味。做出来的牛肉干，比起外面买到的，更滋味，老公和我都很喜欢吃，一斤牛肉做出来的牛肉干，3分钟内就被我们俩消灭清光，只能说一句，真的很赞~

步骤 step

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准备食材和配料

步骤 step

2

将500克牛肉切成小块

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3

将牛肉块倒入绞肉盘，启动厨师机进行绞肉，档位选用用1或2档均可

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4

用盒子接着搅拌出来的牛肉碎

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这是搅拌好的牛肉碎，仅需数分钟就全部完成，非常便捷，省了不少制作时间

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将牛肉碎倒入到大胆盘里，搅拌棒选用人形浆刀

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启动厨师机，用1档搅拌，味料分别从防尘盖料口加入，搅拌约3分钟即可

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这是搅拌完毕的牛肉碎，均匀入味

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烤盘铺上锡纸，然后抹上一层花生油

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将牛肉馅倒在锡纸上，戴上手套，将肉馅压薄

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烤箱200度，上下火，预热5分钟，将烤盘放置中层，烤10分钟

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10分钟后取出，刷上蜂蜜，再放入烤箱用180度上下火烤5分钟

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然后取出，用夹子反转牛肉，再刷一层蜂蜜，再放入烤箱烤5分钟即可

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冷却后切成小片，即可美味享用！

胡椒风味牛肉干的成品图

胡椒风味牛肉干的烹饪技巧

技巧 tips

1、用绞肉功能，由于料口限制，不可以整块肉放进去搅拌，需要切成小块再放入绞肉料口；
2、绞肉完毕后，不必急着调味，先把绞肉部位卸下，把留在机子里的少许肉碎也刮下来，不要浪费这些余肉哦；
3、用打蛋盆搅肉调味，可以选择人形搅拌刀，不可以用灯笼形搅拌刀，切记哦；
4、绞肉，以及搅拌肉肉调味，档位用1至2档即可，无需用高档位的~