美味牛肉汉堡

主料 ： 汉堡胚3个 牛肉300克 鸡蛋4个 淀粉少量 即食麦片1勺 黑胡椒粉少量 玉米油 热炒鲜露 3人份
辅料 ： 酱油 盐少量 生菜 沙拉酱

汉堡包几乎所有的小孩子都喜欢，我家孩子也不例外，隔一段时间不吃就会嘴馋，偶尔会去吃肯德基，但每次看到孩子吃着肯德基的汉堡，我就总有一种想去夺下来的冲动。
所以，为了避免这样的事情发生，我会在周末提前烤好汉堡胚，冷冻起来，早上做早餐用的时候，只要提前解冻即可。提前绞好肉馅，早上只要烙个肉饼，加个煎蛋，一起放进汉堡胚里，料足又美味健康的汉堡包，孩子吃的满足，麻麻更放心。

步骤 step

1

不粘锅倒入少量油，打入三个鸡蛋，盖锅盖，转中小火，至蛋黄略出现白色，关火，焖1-2分钟，煎蛋做好备用。

步骤 step

2

用料理机把牛肉搅成泥，倒入玉米油，放入1个蛋白搅均匀，再加入淀粉、麦片、黑胡椒粉、酱油、盐搅拌均匀。我是晚上做好了，放冰箱冷藏至早上。

步骤 step

3

倒入热炒鲜露，搅拌均匀。

步骤 step

4

戴一次性手套，取肉馅按扁，放入不粘锅。

步骤 step

5

一面定型后，翻面，煎至熟透即可。

步骤 step

6

取汉堡胚，如图从中间切开。

步骤 step

7

挤沙拉酱，把汉堡胚对起来，轻轻的转一转。

步骤 step

8

上面放一块肉饼。

步骤 step

9

依次再码放煎蛋、生菜即可。

美味牛肉汉堡的成品图

美味牛肉汉堡的烹饪技巧

技巧 tips

1牛肉泥中加入蛋白后，最好戴一次性手套，反正抓匀，让牛肉充分吸收再加淀粉。
2肉饼可根据自己需要调整大小，厚度约在2厘米左右即可，太厚了不易熟。
3以上配方为三人量。