菊花冰糖煮梨水

主料 ： 雪花梨1个 黄冰糖30克 3人份
辅料 ： 胎菊8朵

这碗甜汤用了雪花梨、菊花、还有黄冰糖。雪花梨润肺止咳、润肠通便，菊花清肝明目、清热解毒，黄冰糖健脾益气、清热去火。
这几天天天宅在家，有点上火，嗓子疼。煮了1锅甜汤，清凉甘甜，喝完全身都舒服，我连喝了2大碗嗓子一点儿都不疼了。

步骤 step

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准备雪花梨1个，冰糖30克，菊花8朵，冰糖的量不固定，可以随自己喜欢。

步骤 step

2

雪花梨清洗干净，最好用盐搓洗两遍，可以消灭梨表面的部分细菌和灰尘。清洗干净后，切成小块。

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3

砂锅中放入清水，大火烧开后，转成小火，把切好的梨块放进锅里，盖上盖子小火慢慢煮10分钟。

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4

10分钟后，把准备好的胎菊放进去，搅拌一下，继续煮10分钟。这道汤用胎菊效果最好，胎菊和菊花的作用是不一样的，胎菊是杭白菊中的上品，其黄酮含量高出普通菊花许多倍，还有很好的抗氧化作用，效果更强。

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5

然后加入黄冰糖，搅拌一下。如果没有黄冰糖，可以用白冰糖代替，但效果不如黄冰糖好。黄冰糖没有白冰糖那么寒凉，黄冰糖效果更好，适合炖煮做菜。白冰糖适合吃补药的时候食用。

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6

食材全部加好了，盖上盖子开始小火慢煮吧！大约再煮20分钟左右就好了。盛出来稍微晾凉，就可以喝了。

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这个春节，天天宅在家也容易上火，给家人煮1碗甜汤，清甜去火嗓子舒服，特别好喝，你也试试吧！

菊花冰糖煮梨水的成品图