酱肉包

主料 面粉250克 水100克左右 猪肉馅200克 白菜200克 芹菜200克
辅料 盐少量 葱花 蚝油 五香粉 酱油

这款包子无需发面,制作时间短,酱香浓郁,好吃的不要不要的。

步骤 step

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酱肉包的步骤

将面粉、水放入面包机,选择揉面程序,揉成光滑面团即可,然后盖上保鲜膜醒1小时以上。

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酱肉包的步骤

醒面的时候处理馅料:我分别做了芹菜肉和白菜肉两种包子。芹菜白菜切碎,用少量盐腌制10分钟腌出水份,挤净水份备用。

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酱肉包的步骤

猪肉馅加入所有调料及油拌匀。

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酱肉包的步骤

拌至上劲粘稠。

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酱肉包的步骤

将菜加入肉馅中.

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酱肉包的步骤

面醒好后分成大小均匀的几份儿。

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酱肉包的步骤

擀成中间厚四周薄的包子皮。

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酱肉包的步骤

加入馅料,捏住一角。如图两手配合地包出包子。

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酱肉包的步骤

包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上,大家也可以包成其他形状。

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酱肉包的步骤

完成所有后将锅内添够水。大火烧开后转中大火,大概开锅14-17分钟就可以了。

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酱肉包的步骤

小心取出,不要漏馅了。

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酱肉包的步骤

掰开看看,诱人哦~

酱肉包的成品图

酱肉包成品图 酱肉包成品图

酱肉包的烹饪技巧

技巧 tips

1. 没有面包机就直接用手揉面,揉到面团光滑就可以了。
2. 水量仅供参考,要根据面团的实际软硬酌情调整,太软了就加些面粉,太硬了添些水。
3. 菜可以加也可以不加。