纯猪肉火腿肠

主料 ： 猪肉600克 鸡蛋2个
辅料 ： 淀粉30克 红糖10克 老抽5克 食盐1茶匙 十三香3克 鸡精5克 植物油

很多人非常喜欢吃火腿肠，尤其是小孩，可是外面卖的添加剂太多了，减肥时期更不能吃，其实制作方法非常简单，自己做的健康又美味。
好吃无添加，大人小孩都适合。

步骤 step

1

准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。

步骤 step

2

用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。

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3

放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。

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4

再倒入半碗淀粉。

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5

搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。

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6

锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。

步骤 step

7

将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上

步骤 step

8

从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。

步骤 step

9

卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。

步骤 step

10

蒸锅开水下锅蒸20分钟。

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11

晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。

纯猪肉火腿肠的成品图

纯猪肉火腿肠的烹饪技巧

技巧 tips

1.没有绞肉机的可以自己用刀将肉剁碎，但一定要切得足够碎火腿才会更加细腻。
2.肉馅也可以根据自己的喜爱加一些玉米或蒜末。
3.加老抽的目的是为了火腿的色泽更好看一些。
4.卷火腿时候力度一定要紧一些，要不然火腿上会有很多空心。