虾仁蟹味菇羹

主料 ： 蟹味菇200克 虾仁12只 内脂豆腐1盒 咸蛋黄4个 4人份
辅料 ： 食盐 水淀粉

秋冬想喝热乎乎的，又不用担心发胖

步骤 step

1

先准备好主要食材

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2

将蟹味菇分开，清洗干净，内脂豆腐切成小块，咸蛋黄上锅蒸熟，用勺子压碎。虾仁去掉虾线。加少许食盐抓匀腌制10分钟。

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3

热锅热油，小火，放入咸蛋黄翻炒，一直到炒出泡沫。

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4

倒入清水烧开，放入豆腐中小火煮5分钟。

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5

再放入蟹味菇煮软。

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6

最后放入虾仁，少许食盐，用淀粉水勾芡即可关火。

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7

鲜美好喝

虾仁蟹味菇羹的成品图

虾仁蟹味菇羹的烹饪技巧

技巧 tips

如果是大的咸蛋黄，可以减少用量