柠檬鸡爪

主料 ： 鸡爪1千克 柠檬2个 线椒2个 米醋200克 香醋20克 生抽200克 白砂糖30克 3人份
辅料 ： 姜5克 蒜15克 料酒5克

柠檬和醋的味道浸到鸡爪里，很开胃。我喜欢周末做一些，追剧的时候啃啃啃。哈哈，非常惬意。

步骤 step

1

鸡爪清洗干净，剪去指甲

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2

姜切片

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3

将鸡爪，料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟即可。

步骤 step

4

煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时

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5

柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁

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6

将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化

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7

将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀

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8

敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了；不过我习惯转天再吃，更入味

步骤 step

9

柠檬鸡爪就做好了

柠檬鸡爪的成品图

柠檬鸡爪的烹饪技巧

技巧 tips

鸡爪不要煮太久，煮熟就可以了
也可以放小米椒或者泡椒